Arabaşı çorbasında neler var? Hamur sadece un, su ve biraz tuz eklenerek hazırlanır; ilk örnekler keklik etiyle hazırlanır ve sonraki örnekler bu çorbayı horoz etiyle yutarak tüketilir. Eskiden çorba aynı kaptan içilir ve bir sonraki yemek hamuru çorbaya ilk atan kişinin evinde yapılırdı. Arabaşı çorbası Yozgat’ın neyi meşhur? Yozgat Arabaşı; Arabaşı çorbası ve Arabaşı hamurundan ayrı ayrı hazırlanan bir üründür. Çorbayı diğer çorbalardan ayıran en önemli özelliği ekmekle içilmeyip hamurun yutularak (çiğnenmeden) içilmesi ve kış mevsiminde içilmesidir. Arabaşı çorbasının hikayesi nedir? Arabaşı olarak bilinen yemeğin gerçek adı “ara aşı”dır. 13. yüzyılda Karamanlı Beyliği’nde tören yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Karamanoğulları’ndan komşu…
Yorum Bırak