Pişi hamuru ne kadar dinlenmeli? En önemli ipuçlarından biri de simit hamurunu çok fazla yoğurmamak. Yoğurduktan sonra en az yarım saat 45 dakika üzeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru elle açın ama ellerinizi yağlamayı unutmayın. Pişi hamuru sabaha kadar bekler mi? Evet, simit hamuru bir gece bekletilerek yapılabilir, bu sayede hamur daha iyi mayalanır. Pişi hamuru ertesi güne nasıl saklanır? Maya hamurunu ağzı kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklayın. Taze yumurta bazlı maya hamuru buzdolabında 1 gün, taze yumurtasız maya hamuru buzdolabında 2 gün, kuru yumurtasız maya hamuru ise buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Pişi bir gün önceden…
Yorum Bırak